Vins de Bourgogne

Votre caviste à Ouistreham Riva-bella (Caen la Mer) dans le Calvados

Les vins de Bourgogne

La Bourgogne s’étire sur 250 km du chablisien (au nord) jusqu’au maconnais (au sud). Elle traverse 3 départements : l’Yonne, la Côte d’Or et la Saône-et-Loire.

La superficie du vignoble est de 28 800 hectares ce qui représente 4 % du vignoble français. La plupart des exploitations sont petites avec moins de 10 ha.

La Bourgogne produit environ 1,4 millions d’hectolitres de vin par an, soit 3 % de la production nationale, répartis de la manière suivante : 61 % de vins blancs, 29 % de vins rouges et rosés (très minoritaires) et 10 % de crémant.

La hiérarchisation des vins de Bourgogne s’établit suivant 3 niveaux : les appellations régionales (51 % de la production et 23 AOC*), les appellations villages et 1er cru (48 % et 44 AOC) et les appellations grands crus (1 % et 33 AOC).

Les principaux cépages cultivés sont :

  • Pour les vins blancs : le chardonnay (48 % de la superficie de production) et l’aligoté (6 %) ;
  • Pour les vins rouges et rosé : le pinot noir (34 % et le gamay (10 %).

D’autres cépages sont anecdotiques en termes de proportion. Ils donnent pour autant des vins très intéressants. C’est le cas des cépages Sacy (blanc) et césar (rouge) par exemple.

Le Caveau Normand (Ouistreham) vous propose une sélection de vins de Bourgogne de grande qualité avec plus de 60 références de vins différents.

Nous travaillons de manière suivie avec les domaines suivants :

La cave du Maître de Poste (domaine Sorin) à Saint-Bris-le-Vineux ;

Clotilde Davenne à Préhy .

Le domaine Huguenot à Marsannay-la-Côte ;

Philippe Boillot à Volnay ;

Lucien Boillot à Gevrey-Chambertin ;

Le domaine d’Ardhuy à Corgoloin.

Albert Bichot à Beaune ;

Dubreuil-Fontaine à Pernand-Vergelesses ;

Bernard Millot à Meursault ;

Mestre Père et fils à Santenay.

Theulot Juillot à Mercurey.

Daniel et Julien Barraud à Vergisson.

* AOC : Appellation d’Origine Contrôlée (ou AOP au niveau européen : Appellation d’Origine Protégée).

Carte Vignoble Bourgogne - Vin de Bourgogne à Ouistreham (Caen la mer) dans le Calvados

Liste de vins de Bourgogne

AppellationDomaineCuvéeCouleurTypeMillésimeAgriculture Bio / raisonnéeContenancePrix (TTC)
BourgogneDomaine Philippe BoillotAligotéBlancSec201475 cl8.50€
BourgogneDomaine Philippe BoillotPinot noirRougeSec201275 cl9.50€
BourgogneDomaine Sorin1577RougeSec201475 cl11.50€
Crémant de BourgogneClotilde DavenneBrut ExtraBlancSec75cl13.50€
ChablisLa Cave du Maître de PosteBlancSec201475 cl14.00€
Chablis 1er cruLa Cave du Maître de PosteFourchaumeBlancSec201475 cl19.00€
Chablis grand cruClotilde DavenneBlanchotsBlancSec201375 cl49.00€
Chablis grand cruDomaine Long-DepaquitLa MoutonneBlancSec201475 cl99.00€
IrancyClotilde DavenneRougeSec201475 cl14.50€
IrancyLa Cave du Maître de PosteRougeSec201575 cl14.50€
Saint-BrisClotilde Davennevieilles vignesBlancSec201375 cl20.90€
Saint-BrisLa Cave du Maître de PosteCoutanceBlancSec201575 cl11.00€
MarsannayDomaine HuguenotRougeSec2014Bio75 cl17.50€
MarsannayDomaine HuguenotBlancSec2014Bio75 cl20.50€
Côtes de Nuits VillagesDomaine d'ArdhuyClos des Langres monopoleRougeSec201175 cl29.00€
Gevrey-ChambertinDomaine HuguenotLes CraisRougeSec201475 cl32.00€
Gevrey-Chambertin 1er cruDomaine HuguenotLes FontenysRougeSec2014Bio75cl48.50€
Gevrey-ChambertinDomaine Lucien BoillotRougeSec201475 cl39.50€
Gevrey-Chambertin 1er cruDomaine Lucien BoillotLes CorbeauxRougeSec201475 cl61.00€
Morey-Saint-Denis 1er cruDomaine Stéphane MagnienLes FaconnièresRougeSec201675 cl52.90€
Nuits-Saint-Georges 1er cruDomaine Lucien BoillotLes PruliersRougeSec201475 cl69.00€
Chambolle-MusignyRougeSec75 cl
Vosnes-RomanéeRougeSec75 cl
Clos de Vougeot grand cruLabouré-RoiRougeSec200475 cl75.00€
Pernand-VergelessesDomaine Dubreuil-FontaineRougeSec201475 cl19.90€
Beaune 1er cruDomaine Dubreuil-FontaineMontrevenotsRougeSec201375 cl30.90€
Pernand-Vergelesses 1er cru
Domaine Dubreuil-Fontaine
Clos Berthet
BlancSec201675 cl35.90€
Savigny-lès-BeauneJulien CruchandeauRougeSec201475 cl21.00€
Savigny-lès-Beaune 1er cruDomaine d'Ardhuy"aux cloux" Domaine ArdhuysRougeSec201375 cl25.50€
Aloxe-CortonDomaine Philippe BoillotRougeSec201075 cl27.00€
Aloxe-CortonDomaine d'ArdhuyLes Boutières - Aux ValozièresRougeSec201375 cl32.00€
LadoixMestre Père et filsRougeSec201475 cl20.00€
Corton grand cruDomaine Dubreuil-FontaineClos du RoiRougeSec201475 cl55.00€
Corton-Charlemagne grand cruMestre Père et filsBlancSec201475 cl91.90€
Chorey-lès-BeauneDomaine Georges RoyRougeSec201675 cl17.00€
VolnayDomaine Philippe BoillotRougeSec201075 cl27.00€
Pommard 1er cruDomaine Lucien BoillotLes Croix NoiresRougeSec201475 cl60.50€
Auxey-DuressesDomaine Vincent PrunierRougeSec201275 cl24.50€
MeursaultDomaine Bernard Millotcuvée AugustinBlancSec201575 cl36.00€
Meursault 1er cruChâteau Génot-BoulangerLes BouchèresBlancSec200775 cl55.00€
Puligny-MontrachetDomaine Bernard MillotLes CorvéesBlancSec201475 cl42.00€
Chassagne-MontrachetMestre Père et filsRougeSec201575 cl30.00€
Chassagne-Montrachet 1er cruMestre Père et filsMorgeotRougeSec201475 cl39.90€
Chassagne-MontrachetMestre Père et filsBlancSec201675 cl30.50€
Chassagne-Montrachet 1er cruMestre Père et filsTonton Marcel monopoleBlancSec201375 cl50.50€
MarangesMestre Père et filsRougeSec201475 cl16.00€
SantenayMestre Père et filsRougeSec201375 cl20.50€
SantenayMestre Père et filsBlancSec201475 cl21.50€
Mercurey 1er cruDomaine Theulot JuillotLa CaillouteRougeSec201375 cl23.50€
Macon-VillagesDomaine des Tournons - Pardon et filsBlancSec201510.00€
Saint-VéranChâteau de Chasselas - Pardon et filsBlancSec201513.00€
Macon-FuisséDomaine BarraudBlancSec201575 cl15.50€
Pouilly-FuisséDomaine BarraudAllianceBlancSec201575 cl19.90€
Pouilly-FuisséDomaine BarraudLa Verchère vieilles vignesBlancSec201475 cl28.50€

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