Vins du Languedoc & Rousillon

Les vins du Languedoc et du Roussillon

Le vignoble du Languedoc – Roussillon englobe tout l’arc ouest de la méditerranée qui va de Nîmes jusqu’à Collioure.

La superficie du vignoble est de 246 000 hectares ce qui représente 34 % du vignoble français (1er vignoble de France en superficie et en volume de production).

Le Languedoc – Roussillon produit environ 12 millions d’hectolitres de vin par an, soit 1/3 de la production nationale.

L’essentiel de la production est constitué de vins d’IGP*. Les AOC représentant uniquement 1,4 millions d’hectolitres (11 % des volumes).

Dans les vins d’AOC, la répartition par couleur est la suivante : 77 % de vins rouges, 13 % de vins rosés et 10 % de vins blancs.

Les vins du Languedoc sont hiérarchisés de la façon suivante : 5 AOC* crus du Languedoc (5 % en volume), 25 AOC grands vins du Languedoc (78 %) et l’AOC Languedoc (17 %).

Les vins du Roussillon compte 13 AOC et 3 IGP*.

Les principaux cépages cultivés en Languedoc sont :

• Pour les vins rouges et rosés : cabernet franc, cabernet-sauvignon, carignan, grenache noir, merlot et syrah.
• Pour les vins blancs : clairette, bourboulenc, grenache blanc, macabeu, marsanne, roussanne et vermentino.

Les principaux cépages cultivés en Roussillon sont :

• Pour les vins doux naturels : muscat à petits grains, muscat d’Alexandrie, grenache noir, grenache blanc, grenache gris,  macabeu et tourbat.
• Pour les vins traditionnels : syrah, mourvèdre et carignan.

Le Caveau Normand (Ouistreham) vous propose une sélection de vins du Languedoc et du Roussillon de grande qualité avec plus de 40 références de vins différents.

Nous travaillons de manière suivie avec les domaines suivants :

Domaine Bonzoms, Mas de Calas, domaine Moulinier, Château Vieux Moulin, Château Salitis, Château de Lascaux, Abbaye de Sylva Plana, mas de Lavail, mas Amiel et château de Saint-Preignan.

* AOC : Appellation d’Origine Contrôlée (ou AOP au niveau européen : Appellation d’Origine Protégée).

IGP : Indication Géographique Protégée.