Alsace

Votre caviste à Ouistreham Riva-bella (Caen la Mer) dans le Calvados

Les vins d’Alsace

Le vignoble d’Alsace s’étire du nord de Strasbourg jusqu’à Mulhouse sur une centaine de kilomètres. Les vignes sont principalement plantées en coteaux.

La superficie du vignoble est de 15 500 hectares ce qui représente un peu plus de 2 % du vignoble français. Les exploitations en culture biologique ou biodynamique représente plus de 14 % de la surface cultivée.

L’Alsace produit environ 1,15 million d’hectolitres de vin par an, soit un peu moins de 3 % de la production nationale, répartis de la manière suivante : 90 % de vins blancs (secs, moelleux, liquoreux et crémants) et 10 % de vins rouges et rosés. L’alsace produit une proportion de plus en plus importante de crémants.

L’Alsace ne compte que 3 AOC* : Alsace (70 % en volume), Alsace grand cru (5 %) et crémant d’Alsace (25 %). Au contraire des autres vignobles français, ce sont les cépages qui sont mis en avant sur l’étiquette et pour la très grande majorité ce sont des vins issus d’un seul cépage.  Les exceptions sont peu nombreuses. Il y a l’edelzwicker et le gentil (vins d’assemblage de plusieurs cépages) et par exemple Le Clos du Zahnacker (assemblage de gewurztraminer, de pinot gris et de riesling issus du grand cru Osterberg).

Lorsque la mention Alsace grand cru est indiquée, elle est suivie par le nom de l’un des 51 grands crus répertoriés. A de rares exceptions près, seuls les cépages suivants sont autorisés en grand cru : riesling, pinot gris, gewurztraminer et muscat.

S’ils respectent un cahier des charges strictement encadré, les vins blancs liquoreux peuvent bénéficier d’une des 2 mentions suivantes : vendanges tardives ou sélection de grains nobles (pour les vins les plus liquoreux).

Les principaux cépages cultivés sont :

  • Pour les vins blancs : le pinot blanc (24 %), le riesling (22 %), le gewurztraminer (16 %), le pinot gris (15 %) et le sylvaner (8 %) ;
  • Pour les vins rouges et rosés : le pinot noir (10 %).

 

Le Caveau Normand (Ouistreham) vous propose une sélection de vins d’Alsace de grande qualité avec plus de 20 références de vins différents.

Nous travaillons principalement avec le domaine Dussourt à Scherwiller et avec Dopff et Irion à Riquewhir.

* AOC : Appellation d’Origine Contrôlée (ou AOP au niveau européen : Appellation d’Origine Protégée).

Carte vins d'Alsace - Vins d'Alsace à Ouistreham (Caen la mer) dans le Calvados

Liste de vins d’Alsace

AppellationDomaineCuvéeCouleurTypeMillésimeAgriculture Bio / RaisonnéeContenancePrix (TTC)
AlsaceDopff et IrionPinot noir Rouge d'OttrottRougeSec200975 cl16.50€
AlsaceAndré DussourtRiesling Vendanges TardivesBlancLiquoreux200775 cl30.00€
AlsaceRuffEdelzwicker Velours de HeiligensteinBlanc100 cl7.50€
AlsaceKlurGentil (Pinot blanc + Gewurztraminer + Pinot gris)Blanc2013Bio75 cl13.50€
AlsaceAndré DussourtPinot blanc Réserve particulièreBlancSec201375 cl8.00€
AlsaceAndré DussourtSylvaner Blienschwiller Réserve prestigeBlancSec201475 cl11.00€
AlsaceAndré DussourtRiesling Réserve particulièreBlancSec201475 cl10.00€
AlsaceDopff et IrionRiesling Les MuraillesBlancSec2009 201075 cl17.00€
AlsaceAndré DussourtPinot gris Réserve particulièreBlancun peu sucré201375 cl11.50€
AlsaceKlurPinot gris KatzBlancun peu sucré201475 cl11.50€
AlsaceAndré DussourtPinot gris Ortenberg Réserve prestigeBlancMoëlleux201075 cl13.00€
AlsaceAndré DussourtGewurztraminer Réserve particulièreBlancun peu sucré201475 cl14.50€
AlsaceDopff et IrionGewurztraminer Les SorcièresBlancun peu sucré201175 cl18.50€
AlsacePierre SchilléPinot noir cuvée réservéeRougeSec201575 cl11.00€
AlsaceAndré DussourtPinot gris Vendanges TardivesBlancLiquoreux200775 cl33.00€
AlsaceAndré DussourtGewurztraminer Vendanges TardivesBlancLiquoreux200975 cl32.00€
AlsaceDopff et IrionGewurztraminer Vendanges TardivesBlancLiquoreux200837,5 cl25.00€
AlsaceAndré DussourtGewurztraminer Sélection de grains noblesBlancLiquoreux200750 cl 40.50€
Crémant d'AlsaceAndré DussourtRieslingBlancBrut75 cl13.00€
Crémant d'AlsacePierre SchilléBlancBrut75 cl12.00€
Crémant d'AlsaceRuffcuvée CarolineRoséBrut75 cl14.00€

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