Octomore 10 ans Dialogos -Islay single malt scotch whisky – Bruichladdich distillery

L’Octomore 10 ans Dialogos est une nouveauté produite en édition très limitée puisque 12 000 bouteilles seulement ont été produites dont 713 réservées pour le marché français. C’est un whisky extrêmement tourbé (167 ppm) produit exclusivement à partir d’orge écossaise.  Il a été distillé en 2008 puis vieilli pendant 10 ans à la distillerie Bruichladdich dans différents types de fûts : 37 % en fûts de Porto de 1er remplissage, 31 % en fûts deCognac de 1er remplissage, 20 % en fûts de Bourbon de 2nd remplissage et 12 % dans plusieurs types de fûts différents suivant la séquence suivante : 3 ans dans des fûts de Bourbon de 1er remplissage, 2 ans en fûts neufs et enfin 5 ans en vieux fûts de Bourbon.Tous ces différents fûts donnent beaucoup de complexité à cet Octomore 10 ans Dialogos. Le nez développe des arômes très riches de chocolat, de tabac, de fumée, de cuir, de vanille et de poire. La bouche est chaude et épicée avec des notes de cuir, de tabac, de tourbe et de sucre glace.  La très longue finale exprime des notes de noix de coco, de tabac, de vanille et de fumée.Cet Octomre 10 ans Dialogos est une très belle expression tout en complexité des whiskies Octomore.