Nikka Yoichi 20 ans 1988 – bottled in 2008

Distilled in 1988 at Yoichi Distillery. Aged 20 years and bottled in 2008. Selected and bottled by Nikka Whisky. 70cl, 55% vol.

Le Caveau Normand est fier de vous proposer une référence légendaire du pays du Soleil-Levant : le Nikka Yoichi 20 ans (Millésime 1988). Distillé à la fin des années 80 et embouteillé en 2008, ce single malt d’exception témoigne du savoir-faire historique de la distillerie la plus septentrionale de Nikka. Une bouteille de collection rarissime devenue introuvable sur le marché.

Yoichi 1988 : L’authenticité du single malt japonais

Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, le père fondateur du whisky japonais, la distillerie Yoichi est située sur l’île d’Hokkaido, un terroir dont le climat rigoureux et l’air marin rappellent fidèlement les Highlands d’Écosse. Ce millésime 1988 a été façonné à l’aide des alambics traditionnels de la distillerie, chauffés directement au feu de charbon de bois, une méthode ancestrale unique au monde qui confère au distillat un caractère huileux, puissant et subtilement fumé.

20 ans de maturation et une puissance brute de fût

Élevé pendant deux décennies dans les chais de la distillerie, ce **Yoichi 20 ans d’âge** a développé une complexité monumentale. Embouteillé à son degré naturel de **55% vol.** (Cask Strength), ce whisky non filtré exprime toute la concentration aromatique et la richesse de ses fûts d’origine, mariant à la perfection la douceur du chêne à la fougue marine d’Hokkaido.

Notes de dégustation du Yoichi 20 ans 1988

• La robe : Un or profond aux reflets ambrés intenses et chaleureux.
• Au nez : Riche, complexe et intensément parfumé. Il s’ouvre sur des notes de tourbe grasse, de cuir et de fumée de bois, suivies par un panier de fruits mûrs (poire, pomme cuite), de vanille et d’épices douces.
• En bouche : L’attaque est puissante, dense et merveilleusement huileuse. Le palais est enveloppé par des saveurs de caramel au beurre salé, de chocolat noir, de fruits secs et de réglisse, le tout souligné par une fumée côtière subtile.
• La finale : Exceptionnellement longue et persistante, elle s’étire noblement sur des notes salines, d’épices boisées et de tourbe fine.

Présenté dans son coffret d’origine, le Yoichi 20 ans 1988 est un investissement de premier ordre et une expérience de dégustation inoubliable pour tout amateur de grands whiskies nippons. Seul un flacon unique est disponible en stock au Caveau Normand.